親子食堂︰建立孩子自主學習的基地

孩子的需要有被理解嗎？一片天的空間和活動，讓0-6歲孩子不論出身環境，都能創造屬於自己的天空，有更多機會發揮潛能。我們與關注社區營造的機構「白造」合作，以社區客廳的親子食堂為中心，創造空間和機會予孩子自主學習和成長。

一片天親子食堂每天為家庭提供營養豐富又價格相宜的飯餐，一直深受照顧者歡迎，因此也是推行自主學習和食物教育的上佳場所。白造一向多與成人合作在社區共創，與服務孩子的機構合作則是首次。本身是兩子之母的白造創辦人之一Allie指出，小孩子的聲音常遭忽略，而一片天則樂意給孩子發表機會，因此促成了這次合作。

每當談到教育場所，我們一般會想起學校；但她認為學習和成長不一定要在指定的地方或使用傳統意義上的教具。

一片天這次與白造合作以親子食堂為中心點，為教育注入趣味。Allie說︰「飯堂是一處令人興奮和貼身的學習地方，本身就可以成為食育基地。吃飯的時候家長可以借機與小朋友討論飲食習慣、學習不同的進食技巧，小朋友也可以通過飯堂的設計自主學習。」她也認為空間除了發揮功能件用外，亦是培養情感的場所。當使用者與空間互動、參與改造空間，用家便會更多機會自發投入發展身處的空間。

孩子參與在食堂預備食材（左）；白造為一片天親子食堂設計的食物教育遊戲（右）。

為了將親子食堂「升級」，計劃花了數個月與一片天社區客廳的持份者，包括照顧者、幼兒導師和職員多次商討，理出親子食堂使用者的需要。Allie提到的目標是促進(facilitate)一片天社區客廳的持份者，共同回應和創造他們的需要。例如照顧者表示每天都會遇到小朋友偏食或不願意自行進食，白造便透過與他們商討如何善用食堂環境來回應這些問題，例如讓小朋友認識食物、了解食物的來源和生長過程，發現食物與自己的關係，令進食變得更有意義。

多場商討後，親子食堂慢慢開始「大變身」，包括設置適合兒童高度的餐桌、安排餐具回收車讓小朋友在餐後自行回收餐具，以增強照顧者對孩子的信心，讓孩子自行進食和收拾，回應自主學習的需要。

在環境佈置外，計劃白造又在食堂放置時令蔬果種子，讓小朋友親眼看見蔥和薯仔等的生長過程；同時放置了與食農有關的繪本，及在餐桌椅背安排了與食物知識相關的遊戲，小朋友在飯後可以自行取來玩耍。遊戲本身有很多提示，不需要照顧者太多參與，孩子可以自行體驗。

育有兩名孩子的June媽媽喜歡食堂的改變：「我有發現親子食堂最近放置了一些玩意和桌遊，小朋友吃完飯後可以自己玩耍，也有小角落給小朋友投票今天在飯堂吃了什麼，這些活動都非常有趣。從前吃完飯他們會走出去玩，我便要趕緊收拾出去照顧他們。現在他們都願意留在食堂久一點，我便可以好好吃飯。」

食堂佈置和遊戲令孩子更貼近食物。

在佈置好食堂後，一片天繼而在白造的協助下推進共享廚房計劃，善用現有廚房空間和親子食堂，加入親子共廚的元素，添置適合孩子使用的廚具，設計圖文卡展示適合孩子參與的煮食工序，並提供機會讓孩子下廚，進行適合年齡的任務，例如打蛋、清潔蔬果，增強孩子和食物的連結。

有參與共享廚房的媽媽便分享，女兒不喜歡吃蕃茄炒蛋，但在活動後竟把當日一起弄的蕃茄蛋粉絲吃光光。Allie補充：「我們希望見到更多機會給孩子發揮，提升他們的自理能力，同時協助家長多與小朋友討論食物和營養等議題，放膽讓孩子嘗試。照顧者可以對小朋友有更多信心，不用急於在過程中途插手。」

一片天項目總監陳翠茵表示與白造的合作，為中心提供了契機讓照顧者的聲音被聽見，並增加服務使用者的參與和對中心的歸屬感。她說︰「我們的角色是與使用者一起計劃親子食堂，讓他們有機會實踐心中所想。若所有東西都是我們計劃（由中心主導）好，例如與（帶領）照顧者一起弄營養豐富、但不一定符合他們口味的蕃茄薯仔牛尾湯，不如聽聽他們的意見，煲街坊更熟悉的消暑冬瓜湯，一樣達到目的，同時他們的意見和需要也給看見和實現了。」

她補充說﹕「這如同育兒 – 我們以為給予小朋友最好的東西，但不一定是孩子最想要(需要）的。白造與一片天一起優化食堂，讓家長有機會自我實踐，一片天期望他們用同樣的方式教養小朋友，尊重小朋友的意見，給予他們參與的機會，讓孩子從小為自己的生活負責和做決定。

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