Sam Chambers 食譜 Fiery Food 為一片天籌款
家傳食譜不僅是記載煮食方法的工具，更是緊扣家族歷史的回憶寶物。對海事記者和資深出版人 Sam Chambers 而言，家族傳承成就了他最新的食譜《Fiery Food》，而這次出版更背負了一個慈善任務 — 銷售書本的所有收益將捐給一片天，幫助亞洲弱勢兒童茁壯成長。
《Fiery Food》的故事，始於Sam家裡一個普通的紅色活頁夾。過去二十多年來，活頁夾靜靜地安放在 Sam 家中的書架上，裡頭塞滿了打字食譜和烹飪剪報。活頁夾是Sam的母親在二十多年前精心整理並送給他的禮物。每一份食譜都喚起了他濃濃的童年回憶，母親廚房裡的氣味和溫暖都一一湧上心頭。Sam 邊回憶著這個承載著家族歷史的活頁夾邊說道：「它早早就在我心中播下了的種子。」
時光飛快轉到現在，Sam與女兒分享活頁夾的故事。起初只是單純的懷舊，很快卻變成了女兒不斷持續的請求：她想要一本屬於自己的家族食譜。一開始Sam沒有積極回應，心想自己難以在繁忙的日程中抽出時間來做開展這樣浩大的工程。
意想不到的催化劑：空閒與決心
《Fiery Food》的轉捩點，意外地在2024年10月出現了。Sam 回到英國陪伴病重的父親。這段時間給了他一個難得而寶貴的空間。
Sam 說：「我那段時間不用工作，家人也不在身邊，只有年邁的雙親。」在這個安靜、讓他反覆思考的空間裡，女兒的懇求再次浮現，同時讓他當頭棒喝：「如果我現在不做，我永遠也不會開始的了。」這份決心點燃起整個項目。
從活頁夾到全球食譜書：一個「瘋狂」的項目
原本只為了滿足女兒心願而做的項目，轉眼間快速發展而漸趨失控。當他開始整理食譜時，各種想法不斷湧現。他回憶道：「我當時想如果能拍一些照片就好了。然後又想，不如把食譜也送給我的姪子姪女、兄弟姐妹們吧。」但一想到要列印那麼多頁，然後塞進多個活頁夾裡，就覺得「很麻煩」。
此時，Sam的出版經驗幫上了一把。他認識不少出版業的設計師、印刷廠和分銷網絡等，於是他大膽地向信任的設計夥伴提出：「我們能做一本書嗎？」幸運的是他們認識的印刷廠剛好有一個臨時取消的空檔，讓Sam可以極低成本印刷書籍。唯一的條件是令人望而生畏的「死線」— 整個項目從概念到成品，從頭到尾只有六個星期。Sam 笑著說：「整件事很快就變得瘋狂。」
儘管時間緊迫，Sam 仍決定書本注入更多趣味和社群精神。他向家人和朋友求助，請每個人分享他們一道最拿手、最受歡迎、最簡單的食譜——那種製作簡單，又總能帶來歡樂的菜式。親友們熱烈回應，為逐漸成形的食譜增添了許多個人特色和風味。
在他停留在英國的這段時間，另一個家族遺產也浮現出來。Sam 分享道：「我媽媽給我看了一本她曾曾姑媽的書。」這本破舊但精美的黑皮書，內頁充滿了老派優雅的筆跡，是這位老奶奶至少一個世紀前的食譜。這些珍貴、歷久常新的食譜，簡單卻意義非凡，也被收錄在《Fiery Food》中，將幾代人的家族烹飪傳統編織在一起。
一個慈善的轉折：從個人熱情到公益目標
《Fiery Food》由原本為女兒而做的家庭項目，很快地走上了一條意想不到的路，連繫了各方好友，更重要的是Sam更為項目添了慈善意義。Sam 曾為香港外國記者會（FCC）的會員，他的好友Tim Huxley同樣也是會員，也曾是一片天的董事會成員。藉由 Tim 在外國記者會的深厚人脈，這個計劃迅速決定了在記者會發售，為一片天支持弱勢兒童的工作籌集善款。
《Fiery Food》雖然在香港構思和創作，卻滿了濃厚的國際風味。Sam 估計書中「有大約190道食譜，來自大約40個不同的地方」，結合了來自韓國、維吾爾、中國、意大利、泰國和新加坡等地的菜餚，包含了從肉類到素食的多元選擇，讓讀者來一趟全球烹飪之旅。
他補充說：「這本書希望透過與來自世界各地、不同背景的人們，在美好的環境中分享美食和傳遞愛。」
當被問及在這本多元化的食譜中最喜歡哪一道時，Sam 毫不猶豫地提到了檸檬酒雞尾酒。「如果你想辦一場成功的派對，檸檬酒雞尾酒100%容易製作，而且所費不菲。」另一道脫穎而出的菜，也是 Sam 和他太太「最出名」的披薩食譜，照片鮮明地印在書的封面和內頁中央。這道食譜源於他們經常舉辦的披薩派對，每次都會邀請60多位客人。由於披薩烤箱一次只能烤一個披薩，「當有一大群人排隊等候烘烤時，你的披薩麵團就絕不能出錯。」
對 Sam 而言，烹飪和分享美食就像是「將家人和朋友凝聚在一起」，透過坐在一起、烹煮和享受美食，將人們連結起來，如同一片天為育有0-6歲幼兒家庭提供一個家和無盡的愛。
這本書也讓曾貢獻食譜的親友驚喜非常。「很多人以為它只是一個活頁夾，當他們收到一本製作精美的書本時，都感到很驚訝。」Sam 強調書中的所有食譜，都旨在讓讀者能親手複製和享受，鼓勵所有人在家中展開自己的美食實驗，培養分享美食的喜悅。
《Fiery Food》是一本食譜，也連結了家庭、社群，甚至慈善的目標。讀者不僅能接觸到充滿美味、易於製作的菜式，更能直接支持一片天的使命，確保每個孩子不論出生背景，都有機會茁壯成長。
想要一本嗎? 您可在香港外國記者會購得此書，所有收益將全數捐贈給一片天。
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